蓮塘高粱酒怎麼樣

蓮塘高粱酒為南昌蓮塘高粱酒業有限公司生產基地釀造的原漿酒，是純正的中國白酒，歷史可追溯至1618年，傳承於南昌武陽曹雪芹家族的自釀酒，被稱為南昌老味道。1993年8月，“蓮塘高粱杯”全國少年跳水賽在蓮塘高粱酒廠游泳館舉行，這也是南昌縣首次承辦的全國性體育競賽。2014年初，蓮塘高粱酒業為優化釀酒環境，提高生產效率，投資近3億元新建的小藍白酒生態釀造基地正式投產。

基地佔地100餘畝，年產原酒能力1000餘噸，擁有員工300餘人，其中國家級釀造師、勾兑師、品酒師10餘人，本科以上學歷專業人才100餘人。

蓮塘高粱釀造工藝源於曹雪芹家族的自釀酒傳統工藝，精選優質穀物，製成曲胚，將糧食與曲胚混合送入窖池中發酵，經過發酵得到的酒胚再上甑蒸煮，蒸餾出酒時才用掐頭去尾的方式，只取中間優質的酒心。老味存儲，蓮塘高粱酒廠內擁有數幹個老酒缸，酒心注入老酒缸內封存，慢慢陳味，日漸醇化，專心等待着開壇。這樣釀造出來的酒體醇、香、妙。