杏的種子是什麼

杏的種子就是杏仁。

我們吃的杏是果實，它由果皮和種子構成。其中最外邊的結構是外果皮，吃的果肉是中果皮，裏面的核硬硬的，是它的內果皮，打開堅硬的核，裏面會有杏仁，這就是經過三重果皮層層保護的種子。種子外面的薄皮是種皮，去掉種皮就是胚，有兩片子葉，因此 杏是雙子葉植物。