仔豬肉什麼意思

仔豬肉就是小豬肉的意思。仔豬肉是廣東雷州的特色美食，將10來斤的小乳豬經過高温蒸煮後，帶皮的仔豬肉切好放進湯裏，完全沒有肥膩的味道，咬下去肉質香美。

小豬肉

小豬肉。豬仔指的也就是豬的幼崽，也就是小豬肉，是豬在40到50斤左右宰殺了取肉，可以用來烹製菜餚，最有名的廣東"烤乳豬"。

仔豬一般指體重在60斤以內的小豬，仔豬沒斷奶之前都會待在母豬身邊，等到能自己吃食了，就會和母豬分開飼養，剛斷奶後不能給仔豬喂太多飼料，否則很容易影響仔豬腸胃消化功能。