薰臘肉用什麼木材薰最好

1、説一説家鄉貴州省薰臘肉用的木材吧，我們這兒一般薰臘肉是在冬至過後進行，這段時間氣温下降，肉質緊實，有利於儲藏。

2、比較傳統的薰臘肉木材是柏香樹木材、樹枝，這樣薰出的臘肉金黃色，好清洗，富含木脂香。當然更多人使用的是松木、花生殼、葵花籽殼、鋸末、核桃木、棗樹木、犁木、青槓木。