木炭可以薰臘肉嗎

木炭是不可以薰臘肉的。

薰臘肉主要是依靠燃燒時產生的煙霧來燻烤臘肉，讓臘肉產生一種特殊的煙火氣，既好吃又便於長期保存。而木炭燃燒時是沒有煙霧的，只能將臘肉烤乾而不能熏製，但可以在木炭外面撒上很多木屑讓木炭和木屑慢慢燃燒這樣就可以產生大量的煙霧，這樣就可以薰臘肉了。

木炭可以薰臘肉嗎

可以，用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高

木炭可以薰臘肉嗎

木炭不可以燻肉，因為木炭沒有煙燻。摸探出來的煙燻比較臭，新路要用比較香的樹枝樹葉來薰臘肉，這樣薰出來的臘肉才好吃。