高郵十大特色小吃

一是燙乾絲，是高郵早茶中具有代表性的一道小吃，色澤素雅，軟嫩異常，鮮美雋永，把豆腐切成絲，配以高湯做成，燙好的乾絲澆上精緻的乳汁及芝麻油，蝦米等，非常美味。二是雪花豆腐，以豆腐為主料，形似雪花，鮮香獨特，營養豐富，堪稱豆腐菜中珍品

高郵雙黃鴨蛋，燙乾絲，界首茶幹，高郵蟹黃肉包，高郵湖大閘蟹，秦郵董糖，樊川小肚，高郵醬油麪，雪花豆腐，高郵水晶月餅，陳小五餛飩，高郵鹹鴨蛋。

高郵的小吃有：蒲包肉，運河三寶，高郵醬油麪等。

1、高郵蒲包肉是江蘇省高郵地區的一道漢族傳統小吃，是淮揚菜菜系，高郵人別出心裁地用蒲包與肉餡製作美食，堪稱一絕，不僅可保留清香，而且便於旅途攜帶。蒲包與肉餡相得益彰的搭配，頗具濃郁的田園情趣。

2、高郵的特色小吃高郵雙黃鴨蛋、邵伯的特色小吃邵伯菱以及寶應縣特色小吃寶應荷藕，統稱為“運河三寶”。由於這三座城市都處於京杭大運河沿線，都有着各自獨特的地方特色食品，在國內幾近家喻户曉，“運河三寶”為當地的旅遊產業帶去了極大促進作用。

3、高郵醬油麪是江蘇省高郵市漢族傳統的小吃，歷史悠久，口碑很好，高郵人早餐時，大多數人選擇的食物，味道非常不錯。在高郵，人們早上習慣去麪攤，經常説：“老闆，下碗麪”。高郵醬油麪又稱陽春麪。