大閘蟹香辣蟹吃法

大閘香辣蟹吃法

1、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。葱切段，姜蒜切片備用。

2、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用。

3、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香。

4、倒入蟹，加料酒翻炒兩三分鐘，放入紅椒片，加鹽、糖、雞精、老抽繼續翻炒。紅亮鮮香，辣味悠長。當然，香辣蟹的做法有很多種，有不炸的，重要的是對自己的味口嘍！