餐飲業現狀分析

1、 餐飲形態多樣化。我國現在的餐飲業包含了中式的餐廳，地方口味的小吃點心店，日式、美式、意大利式、法式等各國風味餐廳。

2、 行業規模大，市場前景好。以大眾消費為主的餐飲業有着廣闊的發展空間，市場潛力巨大。

3、 餐飲服務專業化。現在的餐飲已由單純的供食場所，進步到具備多種休閒功能的餐飲服務業。

4、 市場競爭激烈。激烈的市場競爭要求餐飲業將多樣化和個性化結合起來。

5、 經營方式多樣化。現代經營方式和先進營銷管理觀念為傳統餐飲業帶來強大的生命力。這就要求餐飲店的經營者必須結合各種服務，適時調整自身的經營管理方針，這樣才能在多變的競爭環境中立於不敗之地。

6、 缺乏專業的投資。

7、 缺乏專業性經營管理人才。

疫情發生以來，餐飲企業面臨改革開放以來最大的困難，中國飯店協會一直在高度關注行業的損失情況以及面臨的困難和訴求。2020年2月21日至23日，中國飯店協會開展了第二輪行業調查，共收集典型餐企問卷309份，主要聚焦於疫情至今的行業全面損失情況、復市情況、政策扶持有效性等情況，以期能夠反映行業訴求，為幫助餐企渡過難關以及疫後行業振興計劃提供基礎。