餐飲行業原材料分類
來源:魅力女性吧 1.57W
1、按來源屬性分類:植物性原料、動物性原料、礦物性原料、人工合成原料
2、按加工與否分類:鮮活原料、乾貨原料、複製品原料
3、按烹飪運用分類:主料、配料、調味料
4、按商品種類分類:糧食、蔬菜、果品、肉類及肉製品、蛋奶、野味、水產品、乾貨、調味品。
希望能幫助到你,謝謝。
1、按來源屬性分類:植物性原料、動物性原料、礦物性原料、人工合成原料
2、按加工與否分類:鮮活原料、乾貨原料、複製品原料
3、按烹飪運用分類:主料、配料、調味料
4、按商品種類分類:糧食、蔬菜、果品、肉類及肉製品、蛋奶、野味、水產品、乾貨、調味品。
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