茼蒿撥爛子的做法

主料：茼蒿300克玉米粉60克麪粉適量大蒜5瓣

輔料：生抽2茶匙白糖1/3茶匙香醋3茶匙香油1茶匙小米椒1粒

做法：

1、 茼蒿取葉的部分洗淨，晾乾多餘水分。 玉米粉和麪粉混合均勻。

2、 把茼蒿放在大盆內（大盆好操作），灑入拌勻的玉米粉和麪粉

3、 拌勻，儘量使每棵茼蒿都裹上粉，粉不要太厚。

4、 大火燒開蒸鍋內的水，在籠屜內鋪上一塊擰乾的濕籠布，放入裹好粉的茼蒿，蓋上蓋大火蒸8分鐘左右。

5、 蒸茼蒿的時間把大蒜、小米椒切碎備用。

6、 在小碗內放入鮮醬油、白糖、蒜蓉、香醋、小米椒、香油拌勻做成調味汁備用。

7、 茼蒿蒸好了，取出放在碗內，澆上調好的料汁拌勻或直接蘸料都可。