什麼是海八鮮

海八鮮是指蝦、蟹、魚翅、乾貝、鼈、海蔘、花膠和鮑魚。

1、蝦

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

2、蟹

蟹（學名：crab），是十足目短尾次目的甲殼動物，尤指短尾族的種類（真蟹）。亦包括其他一些類型，如歪尾族的種類約有4700種。其分佈見於所有海洋、河流及陸地。

3、魚翅

鯊魚翅在民間通常以"魚翅"簡稱。作為中國傳統的名貴食品之一，始見於《宋會要》，是山珍海味中的一種，魚翅又稱鮫魚翅、鮫鯊翅、沙魚翅、金絲菜等。

4、乾貝

乾貝是一種食物（是為扇貝的閉殼肌製成），是扇貝的乾製品。營養價值高，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症狀，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。

5、鼈

中華鼈又稱甲魚、團魚、水魚、王八等，喜歡棲息在底質為泥質的江河、湖泊、池塘、水庫等淡水水域，為水陸兩棲的卵生爬行動物。

6、海蔘

海蔘屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海蔘綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海蔘種類最多、資源量最大的區域。

7、花膠

花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 ， 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。

8、鮑魚

鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。 

什麼是海八鮮

海八鮮為蝦、蟹、魚翅、乾貝、鼈、海蔘、花膠和鮑魚。海八鮮美食是三特漁村最有名的特色，是用三門當地盛產的蝦、蟹、螺等海鮮採取嗆、抄、燴等手法烹飪出的一道鮮美海鮮大餐，這八道美食分別是：張果老的跳魚鹹菜，漢鍾離的原味望潮，鐵枴李的青蟹豆麪，呂洞賓的家常淄魚，曹國舅的御廚牡蠣，韓湘子的茄汁縊蟶，何仙姑的荷花顯真，藍采和的玲瓏白蝦。