喝咖啡為什麼要放菊粉

代替糖。

可以搭配咖啡、牛奶一起使用，菊粉本身是一種多聚糖，但是不會被水解成單糖，不會被人體消化吸收，可以作為糖替代，減少蔗糖白砂糖使用的同時，保持好的口感。

菊粉是植物中儲備性多糖，主要來源於植物，已發現有36000多種，包括雙子葉植物中的菊科、桔梗科、龍膽科等11個科及單子葉植物中的百合科、禾木科。