殺活鴿子最好的方法

首先鴿子是要放到水裏悶死的，不能放血.這樣是為了能在鴿子肉裏留住一部分鴿子血.本來鴿子湯就是病人喝過後身上的刀口癒合快，並且在以後的陰雨天裏不癢. 事先燒好了一壺熱水，大概有七八分開，不要沸騰的.往鴿子身上澆去，這樣是為了讓除毛更方便一些，除了去了身上的羽毛和一些細小的絨毛下面就是常見的解剖工序了.一切搞定後把鴿子放進鍋子裏，澆上冷水並且淹過它們.

1、是將鴿子放血殺死，由於鴿子的血很有營養，這種殺鴿會讓營養流失很多，所以不建議採用

2、第二種方法是將鴿子放入水中悶死而不流血，這種殺法比較常見。殺死鴿子後，用事先燒好的七八分鐘的熱水澆到鴿子上。這是為了使除毛更方便。除去了身上的羽毛和一些細小的絨毛後接下來就是常見的解剖工序了。