海鮮的產期

春天產量大。帶魚在我國沿海可分為南北兩類，均在春季出現魚汛，是捕釣的絕佳機會，促成全年產量較大的季節。秋季，北方帶魚會出現第二次魚汛，南方則要等到冬季。

鯧魚

春夏之交最應季。在東海，一年四季都可捕撈鯧魚，春、夏之交魚羣產卵洄游時，是最佳捕撈時節。

2、夏：6-8月

海膽

六七月份是海膽生殖旺季，這時將海膽殼掰開，就可看到一個黃色小團，這就是海膽黃。它是海膽的生殖腺，也是精華所在。

鮑魚

七八月肉足肥美。鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水温升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳採捕季節。