陳皮為什麼有腥味

幹陳皮泡水可以浸入涼水中3～5分鐘，至幹陳皮變軟，然後開火煮沸即可。

1. 先將幹陳皮取出，用乾淨的清水將幹陳皮表面快速沖洗乾淨，去除幹陳皮表面的灰塵與雜質。但不可長時間浸入水中漂洗，以防幹陳皮有效成分流失。

2. 將幹陳皮浸入涼水中3～5分鐘，至幹陳皮變軟，然後開火煮沸即可。

3. 也可以直接用剛燒開的水沖泡，然後加蓋燜潤5～10分鐘，即可飲用。 需要注意的是：陳皮如果浸泡時間太長，會產生苦澀味，影響口感。因此，可以在煮好或浸泡好陳皮水後將陳皮取出，以保證最佳口感。

建議在20分鐘內飲完陳皮本身沒有腥味，如果有，可能是跟有腥味的食物放一塊，吸收到腥味。