關於種植小青菜的生長條件

1、温度

青菜是喜冷涼，抗寒力較強的作物，據試驗，種子發芽的最低温度3—5℃，在20—25℃條件下3天就可以出苗，開花期14—18℃，角果發育期12—15℃，且晝夜温差大，有利開花和角果發育，增加幹物質和油分的積累。

2、水分

青菜生育期長，營養體大，結果器官數目多，因而需水較多，各生育階段對水分的要求為：發芽出苗期一般土壤水分應保持在田間持水量的65%左右蕾苔期開花期為田間持水量的75—85%，角果發育期為田間持水量的70—80%。

3、肥料

據測定，每生產100公斤青菜籽，氮磷鉀三者的比例為1：0.35：0.95，對三要素的需求量相當於禾穀類作物的3倍以上。

4、土壤

青菜是直根系作物，根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土，在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。

5、地區差異

白菜型青菜生育期變幅較大。北方春小青菜的生育期60—130天冬小青菜130—290天。青菜的階段發育比較明顯，冬性型青菜，春化階段要求0—10℃，需經過15—30天春性型介於春、冬型之間，對温度要求不甚明顯。青菜為長日照植物，每天日照時數為

12—14小時，能滿足日照要求，開花結實小增加日照，可以提前開花結實。反之，則延緩發育。

小青（白）菜比較耐寒，屬於直根系，根系分佈淺，葉面柔嫩，蒸發量大，需要較高的土壤濕度和空氣濕度生長期短，要求疏鬆肥沃、排灌方便的壤土或砂壤土為好，需要的氮素較多，鉀次之，磷較少。

拉十字時追第一次肥，畝用5公斤普鈣和5公斤碳銨兑水500公斤提苗定苗後畝用5公斤尿素和5公斤硫酸鉀兑水500公斤追施，以後隔10-15天再施一次追肥，畝用尿素15-20公斤。追肥要結合灌水，保持土壤濕潤。小青（白）菜的採收期根據品種特性，栽培季節及市場需要而定。秋播小青（白）菜30-40天即可採收，充分長大要50-60天，冬春播的則要100天以上。可以間拔採收或一次性採收。小青菜的形態特徵：小白菜是芥屬栽培植物，莖葉可食，一、二年生草本植物，常作一年生栽培。植株較矮小，淺根系，鬚根發達。

葉色淡綠至墨綠，葉片倒卵形或橢圓形，葉片光滑或褶縮，少數有絨毛。葉柄肥厚，白色或綠色。不結球。

花黃色種子近圓形。

據測定，小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。