怎樣去紅色魚鱗的快速方法

1、冷熱去鱗：先將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然後再迅速放在一盆冷水裏。如此一熱一冷便能讓帶魚鱗完全張開，這時只要用一塊乾淨的抹布逆着魚鱗排列的方向捋多下，就能把帶魚的魚鱗去除得一乾二淨。2、食醋去鱗：刮魚鱗是件麻煩事，但是，用一些食醋就可以讓“煩”事化簡。在刮魚鱗之前，不妨在一盆冷水裏放進少許食醋，然後再將魚放在盆裏泡上一段時間，或是直接將食醋在魚身上反覆擦抹幾次，如此之後再用工具來刮魚鱗，便可感覺容易許多。

一、食用鹼去魚鱗，先取一個盆子，其中加入半盆温水和適量的食用鹼攪拌均勻，然後把魚放到裏面浸泡，5分鐘以後，用手直接搓洗魚鱗很容易就會掉下來了