速食米保質期

大米的保質期一般是3個月左右，但是隨着加工工藝和包裝，保質期3-12個月不等。因此大米的保質期與稻米的品種、加工、包裝和存儲條件等密不可分。

比如糙米因含有米胚等物質，相對精米來説保質期較短，但是營養價值遠高於精米保質期相對較長的是真空包裝的大米，普通包裝的其次，散裝米的保質期最短在濕度較高的環境裏存儲的大米，比存儲在乾燥環境中的大米保質期短。

另外季節對大米的保質期也有一定的影響，夏季的散裝米會受環境氣温、濕度等的影響，保質期最多3個月，而秋冬季的散裝米可放半年。

真空包裝的大米保質期國家規定的是18個月。

1、大米的保質期不是你買的時間起18個月，是從外包裝上顯示的生產日期算起18個月內。一旦大米拆開包裝，一定要放入一個乾燥的瓶子裏再次密封。 再次密封的大米是非真空的，保質期是剩餘保質期的三分之一。例如真空包裝下保質期生意還有9個月打開包裝以後且再次裝入容器裏然後密封，剩下的保質期就是3個月了。