花生醬為什麼有的稀有的稠

花生醬的稀、稠都是由花生中的含油量決定的，如果是花生含油量比較多，那麼磨出來一定是稀的，比較癟，沒有肉，相應的就沒有油，沒有油的癟花生磨出來的醬就是稠的，因為本身沒有油，再磨也不會稀，第二個原因是：花生醬在磨的時候加入了麪粉，這個就是造假了，雖然這是個例，但市面上確實有這麼做的。