怎麼看油温170度

有的時候我們在家中要炸制一些食物來吃，而有的食物炸制的温度是在170度左右的，如果少於170度或者是高於170度的話，炸出來的食物是不好吃的，所以我們要掌握好油的温度，那麼，油温170度怎麼判斷呢

首先在140℃-190℃的時候，油麪會有波動，冒青煙，而且食材下鍋後，氣泡比較多，伴有嘩嘩聲，我們可以在這個温度下炒制一些菜，無論是我們要炸制東西或者是炒菜的時候都可以用來判斷油的温度，從而做出更好吃的食物。

用筷子伸入油鍋判斷。

將筷子伸入熱油鍋中，發現碰到鍋底的筷子，油泡從其底部慢慢產生，然後緩緩上升，即表示此時油為170度左右的低温油。

油温110-170度時，油表面無青煙，四周向中間翻動，一般稱為五六成熱。