火鍋五顏六色的丸子叫什麼

魚丸、蝦丸、豬肉丸、牛肉丸、芝士丸、滑類。

1、魚丸。魚丸又稱“魚包肉”，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，富有沿海特色風味小吃之一。

2、蝦丸。以蝦、魚等為主要原料，加上一定量的輔料，經魚糜加工、蝦糜加工，主、輔料配比混和、成型煮制、真空包裝、微波滅菌、冷庫貯存等工藝製成的肉丸類製品。