黃魚哪個品種最好

黃魚中的大黃魚最好。

大黃魚是鱸形目石首魚科黃魚屬大黃魚種的魚。它們的體形長而扁平，頭部鈍，嘴巴裂大，有牙齒，身體表面有鱗片。它們的顏色是黃褐色，魚鰭大都是黃色。它們生活在近岸海域，有時也會到淡水中活動。它們在太平洋中分佈很廣，除了我國之外，在日本、越南、朝鮮等國也有。它們是肉食性魚，水蚤、蝦等動物都能成為它們的食物。

黃魚哪個品種最好

黃花魚有“大黃魚”和“小黃魚”兩種，大黃魚肉肥厚但略嫌粗老，小黃魚肉嫩味鮮但刺稍多。飯館所用的以大黃魚為多。海魚離水便死，不像江河湖塘的魚可以吃到活的，所以海魚務求新鮮。黃魚的做法很多，糖醋魚、尖鑽魚、幹炸魚、醋烹魚、松子魚（即松鼠黃魚）、燴魚羹、炒假螃蟹肉、抓炒魚、紅燒魚，都可算為美味。

家庭所做黃魚

黃魚哪個品種最好

吃黃魚當然就是口感了，而大黃花魚和小黃花魚的口感也是有很大區別的。

大黃花魚因為體型比較大，所以肉比較多，但是肉質不如小黃花魚細嫩。小黃花魚肉少，肉質細嫩，但是魚刺會比較多。所以小黃魚好。