五味是指哪五種

指酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑鹹五種味道，另一説是酸﹑甘﹑苦﹑辛﹑鹹五種味道。即指藥物因功效不同而具有辛甘酸苦鹹等味，既是藥物作用規律的高度概括，又是部分藥物真實滋味的具體表示，一些藥物還具有淡味或澀味。