魚的內臟能吃

能吃的。除了魚膽和排泄以外是可以吃的。魚的營養價值非常高，屬於低熱量低脂肪高蛋白食物。其中富含人體必需的維生素A、維生素E、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。

不可以吃。內臟是魚的胃腸，食料聚集的地方。魚死後，這些部位的細菌開始迅速繁殖，逐漸遍及全身，加速魚體腐敗變質，目前已知的雪卡毒素至少有4種，毒性比河豚毒素強20倍，魚的內臟都不建議吃。

一般可以食用的魚的內臟應該可以吃（膽可另用）

但為安全起見，不要吃魚的內臟。 雪卡毒素多會積聚在魚類的肝臟、膽、卵等內臟，把內臟去掉是一個避免中毒的好方法