雞內臟刺身好吃嗎

雞內臟刺身可以吃，在日本吃的人很多，可以選擇全生，或炙一下表面。日本的雞不是什麼走地雞，是一種專門供生吃的珍珠雞。雞肉刺身的口感不像魚的，倒有點像魷魚的，不好咬，也沒有那種魚生的脂肪感。但口味比魚肉甜，而且有雞肉自身的香味。