白灼花螺冷了可以吃嗎

可以吃

每個人的烹飪方法各異，如果説做出來最好吃的方法，應該是冷水下鍋，冷水能讓花螺的肉充分適應水的温度，讓肉慢慢的被烹飪熟，這樣的花螺肉比較嫩。

如果是開水下鍋的話，滾燙的開水會讓花螺肉變得老硬，冷的花螺肉受不了高温就會快速的收縮，裏面的水分也全部流失了，肉就成了一團，這樣煮出來的花螺又老又硬，口感不好。