看家菜是什麼意思

看家菜就是招牌菜，廚師做得最好、最拿手，顧客最喜歡吃得菜。看家菜相當於看家本領，如果沒有本事，超出對手的實力是守不住家的。

中國總計有八大菜系，每個菜系都有自己的招牌菜即看家菜。像魯菜的九轉大腸，川菜的回鍋肉，蘇菜的獅子頭等等都是家喻户曉的名菜，長盛不衰。