火鍋增香膏使用方法

可直接用於滷水調配。按滷水量的0.5%-1%酌情添加。

增香膏屬加工香味，烹調菜餚、膳食之用，在調味中一種必不可缺的調味原料，其重要性廣大廚師所認識。

適應餐飲業，酒店、小吃店、肉製品業，增添美好的肉香味，採用現代生物工程技術，經生化酶解，提純精製而成，具有添加量小、激活原肉質的香味、去除腥膩，持久留香。

我們在飯店裏邊也是經常接觸到增香膏，特別火鍋店，麻辣燙店。

一般都是最後加入，才能發揮增香膏的作用，太早的話，香味會揮發掉，儘量出鍋的時候加入，切記不要太多，太多的話，反而會起反作用。