三級壓榨油是什麼意思

三級的食用油精煉程度比四級高一些

根據國家相關標準，食用油按照其精煉程度，一般分為四個等級，四級到一級，級別越高，其精煉程度越高。

精煉程度低的食用油色澤較深，雜質含量較高。煙點較低，炒菜容易產生油煙。從另一方面來説，精煉程度低的食用油會保留更多的營養，如胡蘿蔔素、葉綠素、維生素E等。

      三級壓榨油相對一級壓榨油雜質稍多，但會保留營養成分，保留豆油的氣味，色澤方面會表現得比較深一點，炒菜油煙味也會比較的重，但是勝在味道還是不錯的，通常是比較適合，來油炸、炒菜最重要的有營養，保留的成份大概有胡蘿蔔素、葉綠素、維生素E。

      食用油壓榨的級別是四級到一級，越往上提煉度會越高，保留的營養成份也就越少。食用植物油保存有“四怕”：一怕直射光，二怕空氣，三怕高温，四怕進水。因此，保存食用油要避光、密封、低温、防水。