細鱗狀鱈魚怎麼做好吃

食材：細鱗狀鱈魚2塊，雪菜1/3碗，紅椒1根，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒2湯匙

做法：

1、將細鱗狀鱈魚清洗乾淨之後，抹上料酒和少許食鹽，然後擺入盤中

2、把雪菜稍微剁碎一點，放入碗中，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，攪拌均勻

3、鋪到鱈魚上面，再把裝有鱈魚的盤子放入鍋中，大火蒸8分鐘即可出鍋，出鍋後撒上紅椒絲，用熱油爆一下即可。

製作步驟：

1、鱈魚自然解凍，去鱗清洗乾淨切塊

2、準備一隻碗，加入澱粉，倒入清水攪拌製成水澱粉

3、將鱈魚塊放入碗中

4、炒鍋燒熱倒入油，放入魚塊煎至金黃色

5、加入八角、花椒炒香，倒入料酒

6、添加紅燒醬油，倒入適量温開水，開大火烹煮

7、添加鹽調味，待湯收汁即可