冰凍了一年的粽子還能吃嗎

一般並不建議吃。粽子冷凍一年是不建議吃的，因為冷凍一年的粽子已經過了保質期，其營養成分和口感都會大大降低，而且還會滋生細菌等微生物，出現異味、發酸等變質情況，不小心食用的話，會刺激腸胃，影響自身健康，常伴有腹痛、腹瀉等不適情況，這時需立即停食，並將冰箱內的食物仔細檢查，丟棄過期食材，以免誤食對自身健康不利。

如粽子有異味或拆開後有黴變就不能食用，不能長期將粽子放在冰箱內冷凍，應儘快吃完，發現變質的應當丟棄。未真空包裝的粽子放冰箱冷藏室不要超過3天。粽子如果是用真空包裝的話，放冰箱冷藏室可以放大約1個月左右，而若是未真空包裝的粽子一般是現做現吃，如放冰箱冷藏不能超過3天，否則其中會有較多的細菌等微生物滋生。不要食用。

不能。煮熟的粽子放在冰箱最多冷凍3個月，超出三個月就不能在吃了。它的營養已經流失了，吃了對身體不好。理論上説粽子最長可保存一年半，但是保存時間過長不宜食用，以免影響身體健康。

對於真空包裝的粽子，其中一種是“偽真空”，這類粽子煮熟後就被封入塑料袋，抽掉其中空氣，讓顧客感覺是“真空”，但這類粽子也並不能久放。真正的真空包裝，是粽子煮熟後裝入塑料袋真空密封，然後還要經過一道高温殺菌的程序。這種粽子的保質期才會偏長，類似“軟罐頭”的原理。