抗結劑鹽和無抗結劑鹽區別

抗結劑鹽和無抗結劑鹽成分不同，狀態不同。

抗結劑是防止鹽結塊的物質，沒有抗結劑的鹽容易結塊，有抗結劑的鹽比較鬆散。

抗結劑又稱抗結塊劑，是用來防止顆粒或粉狀食品聚集結塊，保持其鬆散或流動狀態的食品添加劑。抗結劑顆粒細微、鬆散多孔、吸附力強、易吸附導致形成結塊的水分、油脂等，使食品保持粉末或顆粒狀態。