八爪魚蘸料怎麼調

蘸料一:準備適量小米椒切碎，放入碗中，加入適量蠔油、剁辣椒、豆瓣醬、海鮮汁、白糖以及少許色拉油攪勻即可。

蘸料二：小葱切末備用，碗中加入適量食鹽、雞精、醋、生抽拌勻，然後再放入葱花攪拌即可享用。

蘸料三：鍋中加入一小碗清水，放入香茅、沙姜、蒜瓣煮出香味，放入適量食鹽、生抽、海鮮醬煮沸，關火，再淋入適量魚露即可享用。

八爪魚蘸料怎麼調

食材

八爪魚（500g）

小米椒（20g）

耗油（10g）

剁辣椒（5g）

豆瓣醬（適量）

海鮮汁（1勺）

白糖（適量）

色拉油（適量）

步驟1、首先我們需要將八爪魚清洗乾淨，稍微瀝乾水分，改刀，個頭大的八爪魚每一隻爪切下來，身子分為三部分，這樣方便煮透。

步驟2、然後鍋中加水燒熱，鍋中起小氣泡後將八爪魚放入，繼續大火煮，水沸之後，再煮1分鐘左右。

步驟3、隨後將八爪魚撈出，過幾遍涼水或者加冰塊冰鎮，這樣可以使其肉質更加爽脆。

步驟4、最後調試蘸料小米椒切碎，放碗中加入適量蠔油、剁辣椒、豆瓣醬、海鮮汁、白糖以及少許色拉油攪勻就可以了。