黃泥塘村的家鄉美食是什麼

黃泥塘村的家鄉美食是“南瓜飯”。

“南瓜飯”有兩種做法，一種是去掉瓜皮，將瓜從中分出兩半，再挖去裏面的瓜瓤，把米掏乾淨後放入瓜內，在將瓜放到鍋裏，蓋上鍋蓋，再把鍋放在爐火上慢燉半小時，一香噴噴的瓜飯就可以吃了。另一種做法是不用去皮，用刀在瓜的頂部挖一個10釐米的孔，用手把瓜瓤全部挖出，在將掏乾淨的米加入少量的水放入瓜內，在野外用柴火將瓜放在柴火上烤上一小時後方可食用，吃起來味香可口，營養豐富，這就是水家人的“南瓜飯”。

是叫花雞，因為這裏的黃泥特別好，含有人體必需的各種微量元素，味道很香，用這裏的黃泥來做叫花雞，那是天下一絕，傳説洪七公以前的叫花雞都是用這裏的黃泥巴，黃泥塘村因此得名。