蛋撻做好了怎麼放長時間還會脆

做好的蛋撻有以下三個方法讓它長時間保持脆酥香:

蛋撻保存一般建議不超過3個小時，最好以低温保存。如果將撻汁調稀，撻汁多加一點也會好一些。

使用蛋撻保温櫃。蛋撻保温展示櫃的温度要高於60度。

如果選擇速凍的方法，就吃的時候才能拿出，如果經常拿出來容易使蛋撻失去原有的風味。