牛油的凝固點是多少度

牛油的凝固點在45°C左右

剛熬過温度會比較高，不容易結晶。食用油凍結屬正常現象，温度達到油的凝固點就會凍結凝固，就像水到了零度會結冰一樣。

動物油是飽和脂肪，在常温下容易凝固，也就是説它容易在人的血管內沉積下來.所以多吃了這種飽和脂肪對身體健康是有害的.

40-46℃以下會凝固。 從牛的脂肪組織裏提煉出來的油脂，類似於從豬肥肉裏提煉豬油，人們使用牛的脂肪組織為原料，經過加熱，提煉出油脂。這種牛油有特殊的難聞氣味，需經熔鍊、脱臭後才能使用。