破壁機檸檬汁會流失維生素嗎

破壁機處理檸檬汁時會讓部分維生素流失。用破壁機打水果汁、蔬菜汁時，高速旋轉的刀頭不僅會產生熱量，在攪拌過程中還會增加維生素C的氧化程度，對營養的破壞程度比較嚴重。所以，對於富含維生素C的水果來説，最好的吃法還是親自用牙齒嚼着吃。