紅茶發綠的原因和解決方法

    紅茶會有點發綠應該是工藝上的問題，紅茶是一種全發酵茶，它的基本工藝是：採摘—萎凋—揉捻—發酵—乾燥。茶葉製作過程中的每一個工序環環相扣，缺一不可的。一個工序稍有差錯就會影響後續的工序，從而影響茶葉的品質。所以很多時候，前面的工序出了差錯，有經驗的做茶師傅會根據茶葉的狀態不斷地調整進行補救，這就是我們經常從製茶人口中聽到的“看茶做茶”。