人蔘多糖的結構特點

人蔘多糖結構特點主要被分為(澱粉樣)中性糖和酸性果膠兩大類，分別約佔多糖總量的80%和20%。其中，中性糖包括葡聚糖、阿拉伯半乳聚糖(ag)等，主要由gal、ara和glc組成，比例約為62。7：17.0：17.l。

酸性果膠常為雜多糖，富含半乳糖醛酸(gala)，依據電荷及分子量的差異又可以分為兩種級分:同源型聚半乳糖醛酸(hg型果膠)和阿拉伯半乳聚糖(ag型果膠)。

酸性果膠主要由不同比例的rha、gala、gal和ara構成。

採用高效液相色譜法和高效凝膠滲透色譜法對人蔘多糖中的單糖組成和多糖平均分子質量進行分析，平均分子質量為123，847u~127，016u。由於人蔘多糖難以分離純化，長期以來有關人蔘多糖的研究所用的幾乎都是人蔘多糖的混合物或者純化不徹底的級分，因此尚缺乏對人蔘多糖構效關係的全面認識。