不鏽鋼菜板會掉金屬屑嗎

不鏽鋼菜板出現刀痕，很算正常。不鏽鋼中的鉻、鎳，它們是固溶奧氏體晶相組織，很穩定，不是化合物。人體植入的金屬都是不鏽鋼，放心用。有問題國家早就禁止了。真正質量過硬的不鏽鋼菜板是不會出現不鏽鋼金屬碎末的。

食品級的304不鏽鋼，可以直接與食物接觸，具有耐用、耐腐蝕、耐高温800℃、防黴抗菌，去異味的性能。不鏽鋼砧板還有一些優點，比如不起沫，不掉屑，不隱藏食物殘渣。一衝就乾淨。