不鏽鋼刀板用什麼菜刀

可以用陶瓷刀，陶瓷刀具有高硬度，耐磨，耐高温，抗腐蝕等優點，並且不會對食物產生氧化，沒有異味，容易清洗。但是陶瓷刀在使用過程中要注意一下幾點：

1、不能用來砍和剁，容易造成刀具斷裂。

2、清洗時注意不要割傷手，因為陶瓷刀非常鋒利。

3、使用完畢放在孩子不容易接觸的地方，別割傷孩子

不鏽鋼菜板非常堅硬，要用使用硬度跟高的刀具才會更合適，一般不鏽鋼菜板適合使用不鏽鋼刀和鐵刀，因為不鏽鋼刀和鐵刀的硬度大，不容易卷刀刃和產生豁口。

不鏽鋼菜板不建議使用陶瓷刀，因為陶瓷刀比較脆，使用的時候力度掌握不好很容易把刀震壞。