鉬釩鋼菜刀和錳鋼菜刀哪個好

鉬釩鋼製成的菜刀比錳鋼菜刀好。鉬鋼刀是一種添加了特殊鉬鋼的刀。鉬鋼具有高硬度，高強度，耐高温，耐腐蝕，耐磨性和優異的紅色硬度。

鉬釩鋼的韌性、強度和抗氧化性更好，尤其是釩和碳的化合物更可以極大提升耐腐蝕性能。家用的話這個級別已經可以算比較不錯的了。