50cr15mov不鏽鋼刀好嗎

好

50Cr15MoV：次高端刀具的常用材質，碳含量達到了50，鉻含量也有所提高，還加入了鉬和釩，因此無論從硬度還是韌性方面都有了很大提升，60HRC的硬度僅亞於金剛石。一些世界級品牌如德國雙立人、WMF等中低端入門刀基本都用這材質。國產的張小泉黑金系列、王麻子V金系列等也是這種材質。

好。

50代表碳含量萬分50（千分之五），可以熱處理到HRC59，硬度較高Cr15代表鉻含量15%，鉻含量越高防鏽能力越好，12.5以上是不鏽鋼MO代表含鉬量在0.25-0.75之間，韌性較高V代表釩含量不低於0.1，耐磨性會更好。

7Cr18MoV. 意味着0.7% （千分之七）的碳，18%的鉻Chromium，以及未知含量的Molybdenum Vanadium稀有金屬。算是國產稍好的鋼材了。國產普遍用4Cr13， 德國品牌的國產貨用5Cr15MoV。7Cr17Mo是當年十八子作生產的第一種國產所謂高碳不鏽鋼，現在都轉8鉻和5鉻了，鄧家刀用9鉻。理論上碳含量高一些，可以提高硬度，但是脆性也提高。

50Cr15MoV一般都作為刀剪材料應用，有效地控制了鋼鐵中的硫磷有害夾雜成分，其硬度和韌性均達到了國際最高標準，同時它的百韌指數即千次鋒利度也達到國際標準。

50Cr15MoV等系列不鏽鋼材料的特點是：含碳量高，極大地提高刀具硬度，含鉻、鉬、釩金屬元素成分對刀具的防腐蝕性、耐磨、韌性都有良好的特殊性能， 50Cr15MoV的硬度約為HRC56-58。