剁椒可以用不鏽鋼盆研製嗎

可以。只要是無水無油的大容器都可以研製，最後裝入密封乾淨的罐內保存。

1、將紅尖椒洗淨去蒂後剁碎，無需去籽

2、蒜剝好後用清水沖洗，剁成茸備用，西紅柿、蘋果和梨分別剁成茸

3、在深一些的鍋內（我用的蒸鍋）放入剁好的辣椒、西紅柿、蘋果和梨

4、放入糖、黃豆醬、鹽後攪拌均勻，用大火燒開後轉中小火熬煮20分鐘後關火冷卻至温熱

5、在熬好的辣醬內放入全部蒜茸和味精，攪拌均勻後即可食用。