川貝枇杷葉煲豬肺的做法

1、豬肺的肺管對着水龍頭注入流水。沖洗幾遍後，剖開。用麪粉抓洗幾遍

2、把豬肺切成較大塊，加適量白醋，鹽，繼續抓洗幾遍，邊洗邊擠出裏面的泡沫。直至豬肺變白。

3、洗好的豬肺連同涼水一同下鍋，燒開。此時豬肺會一直吐出泡沫，用勺子撇去。直到泡沫吐完撇完

4、撈出後繼續用清水沖洗幾遍。此時豬肺已經很乾淨了。

5、枇杷葉沖洗乾淨濾幹。

6、準備一個湯煲，放入處理乾淨的豬肺，枇杷葉（可放進棉布袋裏），川貝粉。注入大量熱水。大火燒開，文火煲2小時左右。

7、差不多快好的時候，取出豬肺切片，調適量鹽，繼續煲半小時左右即可。