白醋燒開的化學方程式

化學式:C2H4O2，結構式:CH3COOH，食醋是混合物沒有化學式，以上是其主要成分醋酸。

白醋可分為普通白醋和醋精。

人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其主要成分是乙酸，分子式C2H4O2，結構簡式CH3COOH，因是醋的主要成分，又稱醋酸。乙酸是無色液體 ，有強烈刺激性氣味。熔點16 .6℃，在此温度以下，它多是液體。