幹沙蔘怎麼洗

先用冷水洗一遍，個人建議洗淨後用温水泡一段時間，水温過熱會造成不同程度的破壞些組織，過冷泡製時間會有所加長。

沙蔘以粗細均勻、肥壯、色白者為佳，一般好的沙蔘大小十分的均勻，而起表面有粉末狀的物體，比較的堅硬，表皮還呈現出金黃色的小刺。一般刺比較多的沙蔘會比較嫩，當掰斷沙蔘時聲音十分清脆，而起兩頭可以明顯看見有粉末裝的物體出現的才是好的沙蔘。