敏於行米酒怎麼樣

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敏於行米酒怎麼樣

敏於行米酒很好,釀製至今仍是採用傳統的土灶蒸飯方式,據瞭解,釀製米酒的大米必須用上好的冬米,那樣蒸出來的米飯黏性才不會太大,在缸底撒一層酒餅粉,接着倒入伴有酒餅的“飯珍”。而且缸中間要留個洞,然後外面再撒一層酒餅粉。整個釀酒過程中,還得等上數月(至少3月到半年),等飯珍發酵把澱粉轉化成為酒精

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