香腸煎過第二天能吃嗎

香腸煮熟了，如果放在冰箱保鮮室裏保存的話，那麼隔天還是可以吃的。因為在低温度環境中，短時間內並不會腐敗變質，味道口感也沒有影響，所以是完全可以正常吃的，沒有任何關係。

國家相關標準中規定，肉製品中亞硝酸鈉的殘留量不得超過30毫克/千克(允許殘留量比隔夜菜至少高出七八倍，比隔夜菜可怕多了)，而人體每日允許攝入量為0-0.06毫克/千克(體重)，也就是説，一個體重50千克的成年人每日最多攝入3毫克亞硝酸鈉。按肉製品中亞硝酸鈉的殘留標準，一天最多吃100克熟肉製品是安全的。100克是1-2根火腿腸的量，很容易就超標了，還真是得留心控制才行。