青口貝的毛需要去除嗎

需要，第一步：先用剪刀剪掉青口外面的毛毛，這些毛毛其實是青口的足絲。這些足絲是可以吃的，但是口感卻非常差，所以食用青口的時候要將這些足絲處理乾淨。扯掉足絲後，再用一把刷子把青口的外殼清洗乾淨，刷乾淨後再用流動的自來水沖洗2遍，控幹水分撈出，裝入盤中。

第二步：鍋中加入少量水，將清洗乾淨的青口倒入鍋中，蓋上鍋蓋，大火汆幾分鐘。

第三步：大火汆三分鐘左右，揭開鍋蓋，這時我們可以看到，青口已經全部開口了，這樣青口就熟了，即可出鍋。用這個烹飪方法做出來的青口，鮮嫩美味，營養不流失。